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在超市开花店应注意哪些方面?

时间:2010-12-29 发布者:重庆乐泰花艺培训学校 点击率:241

处方一:自营注重超市定位和位置

  自营即在超市内租场地,而不和超市直接合作。如果是自营,超市的定位和位置是需要考虑的首要因素。
  我们选择的是自营的方式。第一次进超市选了一家小区中等超市,虽然超市人流量很大,但是消费水平并不高,与我们的中高端消费者定位不相符,结果生意很不好。所以超市的顾客群和花店的顾客群要吻合,其花礼产品也要针对这部分消费人群。
  其次,不要一味贪图便宜,虽然同处一家超市,但和独立门面一样,里面的位置也有好坏之分,对经营一样很重要。不能因为贪图便宜选择那些角落等很偏的位置。
  最后,超市属于大众消费,花礼产品制作要方便,除了鲜花,还可以销售一些小盆栽和绿植,产品尽量多样化。

处方二:联营要明确合同条款

  到超市开店有自营和联营的方式,如果是联营,即和超市合作,在签订合同时要尤其注意以下几点:

        第一,明确回款日期,防止超市拖欠。我们一般和超市确定的回款日期为当月的销售款于下个月的15日之前返回。
  第二,扣率不能太高。扣率即超市抽取的利润部分,最好控制在销售额的15%以下。
  第三,换货率不能太大。很多超市都和顾客承诺,可以换货退货,但花卉换过的产品一般就损耗掉了,换货率越高,相应损耗就越高。
  第四,明确其他收费款项。除了扣率,超市还会有其他很多名目的费用。比如,节假日期间一般都有促销活动,超市就会收取促销费。在合同中要明确这些费用不能超过多少,否则后患无穷。
  第五,最好固定位置。因为超市遇到促销等活动,经常会调整商铺的位置,对经营很不利。
  最后需要注意的是,为了降低损耗,最好不要让顾客直接拿着花卉产品去付款,而是最好像化妆品专柜一样,先给顾客小票,顾客付款后再给产品。另外,最好自己配备1至2名专业人员打理商铺。

 

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